(                                                                                                     Notre "du Marché"

                                                                                                            Carpaccio de Boeuf aux figues                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    * * *                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Feuilleté aux parfums de nos sous-bois

                                                                                                                            * * *

                                                                                  Coquille d'agneau aux herbes et sa réduction de Thym

                                                                                                                    Farandole de légumes

                                                                                                                    Pommes "Noisettes"

                                                                                                                              * * *

                                                                                                         Crème brûlée aux Clémentines

                                                                                                                              * *  *

                                                                                                            Menu complet : 67frs

                                                                                       Menu sans une entrée : 55frs

 

                                                                                     Notre Menu "Dégustation"

                                                                                                   Escalopines de foie gras poêlées aux pommes

                                                                                                                                 * * *

                                                                                Nage de St Jacques Crémée au Champagne et cornes d'abondance

                                                                                                                                 * * *

                                                                                                          Médaillon de Boeuf aux truffes

                                                                                                                Farandole de légumes

                                                                                                                Pommes "Noisettes"

                                                                                                                                * * *                                                                                                                   

                                                                                                 Fromages de nos alpages sur ardoise                                                                                                      

                                                                                                                                 * * *

                                                                                                               Parfait glacé de saison

                                                                                                                                 * * *

                                                                                           Menu complet : 82frs

                                                                                     Menu avec une entrée : 70frs

                                                                                     Menu sans le fromage : 75frs

                                                                                                    Ce menu sera servi dès 2 personnes

 

                                                                            Nouvelle carte et les suggestions du Chef....

                                                                                               Nos entrées froides

                                                                                                        Salade de gambas aux agrumes

                                                                                                                               22frs

                                                                                                        Maquis de foie gras aux pommes

                                                                                                                               21frs

                                                                                                        Carpaccio de Boeuf aux figues

                                                                                                                               22frs

                                                                                                                Nos entrées chaudes

                                                                                            Crème de châtaignes et ses petits lardons grillés

                                                                                                                               12frs

                                                                                                   Feuilleté au parfum de nos sous-bois

                                                                                                                               19frs

                                                                                                Escalopine de foie gras poêlées aux pommes

                                                                                                                                24frs

                                                                                          Duo de St Jacques et gambas à la bisque de crevettes

                                                                                                                                24frs

                                                                                                                     Nos poissons                                                                                                                                

                                                                                                            Pavé de saumon à l'orange

                                                                                                                              34frs

                                                                                 Nage de St Jacques crémée au Champagne et cornes d'abondance

                                                                                                                              41frs

                                                                                        Gambas poêlées au Whisky ( décortiquées)

                                                                                                                              38frs 

                                                                                            Filet de dorade à la crème de morilles

                                                                                                                              37frs

                                                                                                                    Nos viandes   

                                                                                                   Pavé de Boeuf "façon Rossini" 

                                                                                                                              44frs

                                                                                               Filets mignons de porc aux morilles 

                                                                                                                             40frs 

                                                                            Coquille d'agneau aux herbes et sa réduction de Thym 

                                                                                                                             38frs 

                                                                         Entrecôte de Chevreuil et sa réduction de Porto et morilles 

                                                                                                                             42frs 

                                                                                                    Tartare de Boeuf coupé au couteau 

                                                                                                                             35frs     

                                                                        En accompagnement de nos plats, nous vous proposons à choix :  

                                                                            des pommes frites, du riz, des pâtes, des pommes noisettes

                                                                                              ou une galette de pommes de terre   

                                                       Des suggestions vous seront proposées pour les personnes végétariennes et les enfants

                                                                     Notre équipe se tient à votre disposition pour toutes questions

                                                                                       d'intolérances alimentaires et d'allergies

 

 

Ouverture

Nous sommes ouverts 7 sur 7 avec une permanence pour l'hôtel jusqu'à 20h30.
Le restaurant est fermé le dimanche soir.